Ósmosis


 * Ósmosis ** [[image:Huevo.png]]

Comprobar como tiene lugar el fenómeno de la ósmosis utilizando como modelo un huevo de gallina al que se le ha eliminado su cáscara. - Dos huevos - Solución de dos partes de agua por una parte de ácido nítrico (60%) - Cuatro vasos de precipitados - Cucharas - Bandejas - Sal (NaCl) - Agua



Cuando dos disoluciones de diferente concentración se separan por una membrana semipermeable el agua pasará de la más diluida (hipotónica) a la mas concentrada (hipertónica) hasta que se igualen (isotónica). A este fenómeno se le conoce como ósmosis.

1.- **P**ara quitar la cáscara de un huevo crudo sin romperlo necesitamos un vaso de precipitados donde ponemos la solución de ácido nítrico. **I**nmediatamente se forman burbujas sobre la superficie del huevo y a medida que transcurre el tiempo el número de burbujas es mayor. Pasado un tiempo, la cáscara del huevo ya no existe, en el líquido flota un sólido blanco (componentes de la cáscara que no reaccionaron químicamente ni se disolvieron en el ácido) que retiramos con una cuchara. El huevo mantiene su forma cubierto por una delgada membrana translúcida; presionando levemente y soltando se puede ver el movimiento de la yema en el seno de la clara.El ácido nítrico que reacciona con las sales de calcio y de magnesio.Por ejemplo, con el carbonato de calcio (presente en la cáscara del huevo) origina dióxido de carbono gaseoso y nitrato de calcio (soluble en agua) ** CaCO3 + 2H+ Ca2+ + CO2 + H2O **

2.- **L**os huevos desprovistos de cáscara los utilizamos para demostrar el fenómeno de la ósmosis. Para ello, se enjuagan cuidadosamente los huevos con agua y sumerjan uno de ellos en una solución saturada de sal de cocina en agua, otro en agua (si es posible destilada). **L**a idea es que durante los días siguientes se hagan observaciones periódicas y se registren e interpreten los cambios observados.